🔹 INGREDIENTI 🔹
:
1 tazza di yogurt greco bianco o yogurt al cocco
1 tazza e 1/2 di polvere di eritritolo
1 1/2 tazze di burro non salato, ammorbidito
1/2 tazza di farina di mandorle
1 1/4 tazze di farina di cocco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (non zuccherato)
un pizzico di sale
16 g di lievito in polvere
5 uova grandi
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C (360°F).
Preparare una tortiera da 22 cm disponendo sul fondo della carta da forno.
In una ciotola capiente, mescolare l’eritritolo in polvere con il burro ammorbidito fino a ottenere un composto omogeneo.
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Aggiungete poco alla volta le uova continuando a mescolare.
In un’altra ciotola, unire la farina di cocco, il lievito, la farina di mandorle e un pizzico di sale.
Aggiungete gli ingredienti secchi al composto umido alternandoli con lo yogurt.
Mescolare il tutto fino a quando non sarà ben integrato.
Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare ancora.
Versare l’impasto nello stampo e distribuirlo uniformemente.
Cuocere per 35-40 minuti.
Inserite uno stuzzicadenti al centro per verificare la cottura.
Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente prima di servire.
La torta è pronta da gustare!
Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: ~330
Carboidrati netti: ~5 grammi
Proteine: ~6 grammi
Grassi: ~32 grammi