Torta arrotolata alle fragole di Cyril Lignac
La ricetta di Cyril Lignac per un rotolo di torta alle fragole è l’ideale per la stagione.
È facile e veloce da preparare, richiede solo 8 minuti di preparazione.
Questa ricetta vi permetterà di ottenere un pan di spagna perfettamente elastico e che non si romperà, grazie ai consigli dello chef, oltre ad una guarnizione di panna montata e fragole.
Come preparare la torta roll alle fragole di Cyril Lignac!
🔹 INGREDIENTI 🔹
:
250 g di fragole
100 g di zucchero
100 g di farina
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
25 cl di panna liquida intera
50 g di zucchero a velo
4 uova
🔹 PREPARAZIONE 🔹
:
Preriscaldare il forno a 180°C.
Separare gli albumi dai tuorli.
In un’insalatiera, sbattere i tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa bianco.
Setacciate la farina ed il lievito quindi aggiungeteli poco alla volta al preparato, mescolando bene.
Montare gli albumi a neve ferma e poi incorporarli delicatamente all’impasto.
Versare il composto su una teglia ricoperta con carta da forno.
Cuocere per 10-12 minuti.
Togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare per qualche minuto.
Nel frattempo lavate e mondate le fragole.
Tagliateli a cubetti e conservatene qualcuno per la decorazione.
In un’insalatiera montate la panna liquida.
Aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finché la panna montata non sarà soda.
Srotolare delicatamente la torta arrotolata e spalmare la panna montata su tutta la superficie.
Cospargete le fragole tagliate a cubetti sulla panna montata.
Arrotolate la torta ben stretta e aiutatevi con la carta da forno.
Decorare con le fragole messe da parte e servire.
Buon appetito !