Questa sostanziosa zuppa di verdure, accompagnata da croccanti crostini di parmigiano, è un perfetto connubio di sapori e consistenze.
Ripiena di una varietà di verdure e condita alla perfezione, questa zuppa è nutriente e deliziosa.
I crostini al parmigiano aggiungono una croccantezza saporita, rendendo ogni cucchiaio un’esperienza deliziosa.
Ideale per un pasto conviviale, questa zuppa è facile da preparare e può essere gustata da tutta la famiglia.
Tempo di preparazione
Tempo totale: 45 minuti
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Ingredienti
Per la zuppa:
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1 cipolla tritata finemente
2 cucchiai di olio d’oliva
2 gambi di sedano tritati
2 carote sbucciate e tritate
1 peperone rosso dolce tritato
1 peperone arancione dolce tritato
1 zucchina tritata
2 patate sbucciate e tritate
1 peperoncino tritato finemente tritato
2 spicchi d’aglio, tritato
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino timo secco
1 litro di brodo vegetale
1 tazza di piselli surgelati
1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
Per i crostini al parmigiano:
4 fette di pane, tagliate a cubetti
2 cucchiai di olio d’oliva
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di aglio essiccato in polvere
1/4 tazza di parmigiano grattugiato
1/2 cucchiaino di timo essiccato caffè
Istruzioni
Preparare la zuppa:
Rosolare la cipolla: in una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare fino a quando diventa traslucida, circa 3-5 minuti.
Aggiungere le verdure: aggiungere il sedano, la carota, il peperoncino, l’arancia dolce, le zucchine e le patate tritati.
Mescolare per unire.
Aggiungere i condimenti: aggiungere il peperoncino e l’aglio tritati finemente.
Condire con sale, pepe nero e timo.
Mescolare bene in modo che le verdure siano ben ricoperte.
Cuocere a fuoco lento le verdure: coprire la pentola con un coperchio e cuocere a fuoco lento le verdure per 5-7 minuti per ammorbidirle leggermente e rilasciare i loro sapori.
Aggiungere il brodo: Versare il brodo vegetale e lasciare cuocere la zuppa per 15 minuti, facendo amalgamare i sapori.
Aggiungere i piselli e il prezzemolo: aggiungere i piselli surgelati e cuocere per altri 3-5 minuti.
Mescolare il prezzemolo tritato per aggiungere freschezza e sapore.
Preparare i crostini di parmigiano:
Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Condire il pane: posizionare i cubetti di pane su una teglia.
Condire con olio d’oliva e cospargere con sale, aglio secco, parmigiano grattugiato e timo.
Mescolare per ricoprire uniformemente i cubetti di pane.
Cuocere i crostini: cuocere i cubetti di pane condito nel forno preriscaldato per 10-15 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti.
Servire:
Termina la zuppa: assaggia la zuppa e, se necessario, aggiusta il condimento per garantire sapori equilibrati.
Servire con crostini di pane: versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con crostini di parmigiano appena sfornati.
Assapora l’abbinamento tra una sostanziosa zuppa di verdure e crostini croccanti e saporiti.
Suggerimenti per servire
Servire la zuppa ben calda con sopra i crostini di parmigiano.
Servitelo con un’insalata o una fetta di pane croccante per un pasto più sostanzioso.
Consigli di cucina
Assicurati che le verdure siano tritate in modo uniforme per una cottura uniforme.
Regola il condimento secondo i tuoi gusti, aggiungendo più erbe o spezie se lo desideri.
Benefici nutrizionali
Questa zuppa è ricca di vitamine, minerali e fibre provenienti da una varietà di verdure.
I crostini al parmigiano aggiungono una fonte di proteine e calcio.
Informazioni dietetiche
Questa ricetta è vegetariana.
Per renderlo vegano, ometti il parmigiano o usa un’alternativa senza latticini.
Consigli per la conservazione
Conserva la zuppa avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Riscaldare delicatamente sul fornello o nel microonde prima di servire.
I crostini possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
Perché adorerai questa ricetta
La zuppa è abbondante, saporita e ricca di verdure nutrienti.
I crostini al parmigiano aggiungono una deliziosa croccantezza e un sapore saporito.
È facile da preparare e perfetto per preparare i pasti o per una cena veloce durante la settimana.
Conclusione
Goditi questa sostanziosa zuppa di verdure con crostini di parmigiano per un pasto confortante e nutriente che diventerà sicuramente uno dei preferiti.
Che tu la gusti per una cena accogliente o la prepari per il pranzo, questa zuppa offre il perfetto equilibrio di sapori e consistenze.