🔹 INGREDIENTI 🔹
:
Per la quinoa:
1 tazza (170 g) di quinoa
1 tazza (250 ml) di latte senza lattosio o acqua
½ carota media, grattugiata
2 cucchiai di erba cipollina tritata o cipollotto (facoltativo)
Per la panna acida senza lattosio:
12 oz (350 g) di tofu setoso compatto
1 cucchiaio di lievito alimentare
1 spicchio d’aglio
â…“ di tazza (80 ml) di latte senza lattosio
1 cucchiaio di succo di limone
Sale q.b.
Istruzioni:
Continua nella pagina successiva.
Cuocere la quinoa:
Sciacquare la quinoa, portare a ebollizione con latte o acqua e cuocere a fuoco lento per 15 minuti finché non diventa tenera.
Aggiungere carota grattugiata ed erba cipollina.
Prepara la panna acida senza lattosio:
Mescola tofu setoso, lievito alimentare, aglio, latte senza lattosio, succo di limone e sale fino a ottenere un composto liscio.
Servi:
Guarnisci la quinoa con una generosa cucchiaiata di panna acida senza lattosio.
Suggerimenti per servire:
Gustala come una colazione, un pranzo o una cena nutriente, abbinata a un’insalata fresca o a verdure al vapore.
Suggerimenti per cucinare:
Per un sapore extra, aggiungi erbe come il coriandolo o spezie come il cumino.
Personalizza aggiungendo verdure come peperoni o zucchine.
Benefici nutrizionali:
Quinoa: ricca di proteine ​​complete, fibre e minerali come ferro e magnesio.
Tofu: una buona fonte di proteine ​​vegetali e calcio.
Informazioni dietetiche:
Vegano: 100% vegetale.
Senza glutine: adatto a chi è intollerante al glutine.