ingredienti
Maccheroni al gomito da 16 once (o qualsiasi pasta tubolare)
2 cucchiai di burro non salato
1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
2 tazze di latte intero
1 tazza di formaggio cheddar , grattugiato
1 tazza di mozzarella , grattugiata
Sale e pepe a piacere
1/2 tazza di pangrattato panko
2 cucchiai di olio d’oliva
1/4 cucchiaino di paprika (facoltativo per un sapore affumicato)
Come preparare la ricetta definitiva per Mac n Cheese
Preparare la pasta: Iniziate facendo bollire i maccheroni al gomito in una pentola capiente con acqua salata, lasciandoli al dente.
Scolatele e mettetele da parte, mantenendo la pasta leggermente cruda perché continuerà a cuocere in forno.
Prepara il Roux: in una pentola capiente, sciogli il burro a fuoco medio.
Cospargete la farina e mescolate continuamente per circa 1 minuto, creando una base liscia e densa per la vostra salsa.
Prepara la salsa al formaggio: versa lentamente il latte, mescolando continuamente per evitare grumi.
Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre il fuoco.
Aggiungere il formaggio cheddar e la mozzarella, mescolando fino a quando non saranno completamente sciolti e la salsa sarà liscia.
Condite con sale e pepe a piacere.
Combina e mescola: aggiungi la pasta cotta alla salsa di formaggio, mescolando delicatamente fino a quando tutta la pasta sarà ricoperta uniformemente.
Trasferire questo composto in una teglia unta.
Aggiungi il condimento: in una piccola ciotola, mescola il pangrattato panko con olio d’oliva e paprika.
Cospargi questo condimento sopra il maccherone e il formaggio per aggiungere una consistenza croccante e un sapore extra.
Cuocere alla perfezione: preriscaldare il forno a 190°C (375°F) e cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.