INGREDIENTI
1 cucchiaio di burro
1/2 cipolla tritata
1/2 peperone
tritato 1 carota tritata
1/2 cucchiaino di sale
3 salsicce tritate
4 uova
50 ml di latte (1/5 tazza)
1/2 cucchiaino di pepe
Prezzemolo tritato
50 g di mozzarella formaggio, grattugiato.
METODO
In una padella aggiungete il burro e la cipolla, fate soffriggere per qualche minuto, quindi aggiungete le carote, il pepe, il sale e il pepe nero.
In una ciotola mescolare le uova con il latte, sale e pepe, quindi aggiungere il composto di verdure e il prezzemolo.
Mettete le salsicce tritate nello stampo da muffin e riempitele con il composto di uova, spolverizzate con la mozzarella grattugiata.
Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.