🔹 INGREDIENTI 🔹
:
100 grammi di pasta cotta
5 uova
Sale, a piacere
Un mazzo di cipolle verdi
Un mazzetto di prezzemolo
1 pomodoro
100 grammi di formaggio a pasta dura
2-3 cucchiai di crème fraîche
Olio vegetale per cucinare
1 barattolo di piselli in scatola
Istruzioni :
🔹 PREPARAZIONE 🔹
: Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente.
Scolare e riservare.
Tritare finemente le cipolle verdi e il prezzemolo.
Tagliare il pomodoro a cubetti.
Grattugiare il formaggio a pasta dura.
Prenotare.
🔹 PREPARAZIONE 🔹
della Tortilla:
Rompi le uova in una ciotola capiente.
Aggiustare di sale e sbattere energicamente fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungere alle uova sbattute la pasta cotta, le cipolle verdi tritate, il prezzemolo tritato, i pomodori a cubetti, il formaggio a pasta dura grattugiato e la crème fraîche.
Mescolare bene.
Cucinando :
Scaldare un po’ di olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio.
Versate il composto di uova e pasta nella padella, distribuendolo uniformemente.
Cuocere la tortilla per circa 5-7 minuti, o fino a quando il fondo sarà dorato e la parte superiore rassodata.
Usando una spatola, capovolgi con cura la tortilla e cuoci per altri 5-7 minuti, o fino a quando sarà cotta e dorata su entrambi i lati.
Finiture:
Una volta che la tortilla sarà cotta secondo i vostri gusti, trasferitela in un piatto da portata.
Tagliate la tortilla in porzioni e servitela calda, guarnita con un ciuffo di crème fraîche e spolverata con prezzemolo tritato.
Goditi la tua deliziosa pasta tortilla, un’amata ricetta di famiglia tramandata da tua nonna