🍩 Ciambelle di zucchero polacche – Una dolcezza irresistibile dalla Polonia!
Queste ciambelle di zucchero, chiamate “Pączki” in Polonia, sono una vera esplosione di bontà! Il loro impasto morbido e leggero, spesso ripieno di marmellata o crema pasticcera, viene arrotolato nello zucchero per un finale perfettamente dolce. Preparati tradizionalmente per il martedì grasso o le vacanze, sono semplicemente deliziosi in qualsiasi periodo dell’anno. Una ricetta che delizierà grandi e piccini! ✨
Ingredienti:
500 g di farina
25 g di lievito fresco
250 ml di latte tiepido
50 g di zucchero
80 g di burro fuso
4 tuorli d’uovo
1 cucchiaio. cucchiaino di sale
1 cucchiaio. cucchiaio di rum (facoltativo)
Olio per friggere
Zucchero a velo per ricoprire
Marmellata o crema pasticciera (facoltativa, per guarnire)
Preparazione:
Preparare l’impasto: In una ciotola mescolare il lievito con un po’ di latte tiepido e un pizzico di zucchero. Lascia riposare per 10 minuti. In un’altra ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il sale, i tuorli, il rum e il burro fuso. Aggiungere il lievito e il resto del latte. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Lasciare lievitare: Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 1 ora e 30 minuti, fino al raddoppio del volume.
Formate le ciambelline: stendete l’impasto su una superficie infarinata e ritagliate dei cerchi con un tagliabiscotti o un bicchiere. Se volete guarnirli, mettete al centro un cucchiaino di marmellata o di crema pasticcera, poi chiudete e formate una palla.
Frittura: scaldare l’olio in una pentola capiente o in una friggitrice. Friggere le ciambelle per qualche minuto su ciascun lato fino a doratura.
Copertura: Scolatele su carta assorbente, poi passatele subito nello zucchero a velo.
