🔹 INGREDIENTI 🔹
:
Salsa al caramello:
3/4 di tazza di zucchero (160 g)
1/4 di tazza di acqua (80 ml)
3/4 di tazza di panna montata (200 ml)
4 1/4 cucchiai di burro non salato (60 g)
Cluster:
2 1/2 tazze di arachidi tostate salate o non salate (400 g)
200 g di cioccolato al latte
30 g di cioccolato fondente (per guarnire, facoltativo)
Istruzioni:
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Prepara la salsa al caramello:
In una casseruola media, unisci lo zucchero e l’acqua.
Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si scioglie.
Aumenta la fiamma e porta il composto a ebollizione.
Non mescolare.
Lascia cuocere finché il composto non diventa di un colore ambrato intenso (circa 10 minuti).
Aggiungi con attenzione la panna montata (il composto inizierà a bollire).
Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Togliere dal fuoco e mescolare il burro fino a quando non si è completamente sciolto e amalgamato.
Mettere da parte e far raffreddare leggermente.
Preparare le arachidi:
Mettere le arachidi tostate in una grande ciotola.
Unire arachidi e caramello:
Versare la salsa al caramello leggermente raffreddata sulle arachidi.
Mescolare fino a quando le arachidi non saranno uniformemente ricoperte di caramello.
Formare i grappoli:
Rivestire una teglia con carta da forno.
Fare cadere cucchiaiate di arachidi ricoperte di caramello sulla carta da forno, formando dei grappoli.
Sciogliere il cioccolato:
Tritare il cioccolato al latte e scioglierlo a bagnomaria (mettere il cioccolato in una ciotola resistente al calore sopra acqua bollente) o nel microonde a intervalli di 20 secondi, mescolando tra ogni giro fino a ottenere un composto liscio.
Una volta sciolto, versare il cioccolato al latte sui grappoli.
Guarnizioni (facoltativo):
Sciogliere il cioccolato fondente usando lo stesso metodo del cioccolato al latte.
Cospargere il cioccolato fondente sui cluster ricoperti di cioccolato al latte per un tocco decorativo.
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Preparare e servire:
Lasciare che i cluster si solidifichino completamente a temperatura ambiente o metterli in frigorifero per accelerare il processo.
Una volta solidificati, conservare i cluster in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero.
Perché amerai questa ricetta:
Ricca e golosa: la combinazione di caramello, arachidi e cioccolato crea una vera delizia decadente.
Facile da preparare: con ingredienti semplici e passaggi diretti, questa ricetta è perfetta per qualsiasi livello di abilità.
Ottima da regalare: questi cluster di arachidi e caramello sono fantastici regali fatti in casa!
Suggerimenti per servire
Servire i cluster di arachidi e caramello con una tazza di caffè o cioccolata calda per una coccola accogliente.
Disporre su un vassoio da dessert insieme a biscotti e frutta per una festa festosa.
Sbriciolare i cluster sul gelato alla vaniglia per un dessert extra goloso.
Confezionarli in sacchetti o scatole decorative come regali fatti in casa per le feste, i compleanni o le occasioni speciali.
Conclusione
I Peanut Caramel Clusters sono una deliziosa delizia che unisce la croccantezza soddisfacente delle arachidi tostate alla dolcezza delicata del caramello e del cioccolato.
Questi snack in formato boccone sono perfetti da condividere o da gustare ogni volta che hai voglia di qualcosa di dolce e croccante.
La loro facile preparazione e versatilità li rendono un’ottima opzione per feste, regali o un dessert speciale a casa.
Che tu li serva con il caffè o li gusti come spuntino di mezzogiorno, questi cluster soddisferanno sicuramente la tua voglia di dolce!