Tuffati nei sapori della Corea con questo delizioso pollo coreano al peperoncino dolce.
Combina il pollo fritto croccante con una salsa dolce e piccante che crea assolutamente dipendenza.
Questo piatto è perfetto per una cena saporita o come antipasto straordinario per il tuo prossimo incontro.
Andiamo a cucinare!
🔹 INGREDIENTI 🔹
:
Per il pollo:
450 g di cosce o petto di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzetti
1/2 tazza di farina per tutti gli usi
1/2 tazza di amido di mais
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
Olio vegetale, per friggere
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Per la salsa di peperoncino dolce:
1/4 tazza di gochujang (pasta di peperoncino coreana)
3 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di aceto di riso
3 cucchiai di miele o zucchero di canna
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaio di amido di mais mescolato con 2 cucchiai di acqua (facoltativo, per addensare)
Per guarnire (facoltativo):
Semi di sesamo tostati
Cipolle verdi affettate
Peperoncini rossi a fette
Istruzioni:
Per favore continua a leggere (>) per le istruzioni:
Istruzioni:
Preparare il pollo:
Mescolare gli ingredienti secchi: in una grande ciotola, unire la farina per tutti gli usi, l’amido di mais, il sale, il pepe nero e l’aglio in polvere.
Rivestire il pollo: gettare i pezzi di pollo nel composto di farina fino a quando non saranno ricoperti uniformemente.
Friggere il pollo: scaldare l’olio vegetale in una friggitrice o in una padella capiente a fuoco medio-alto.
Friggere i pezzi di pollo in porzioni, facendo attenzione a non sovraccaricare la padella.
Cuocere fino a quando saranno dorati e croccanti, circa 5-7 minuti.
Scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Prepara la salsa di peperoncino dolce:
Combina gli ingredienti: in una casseruola a fuoco medio, mescola insieme il gochujang, la salsa di soia, l’aceto di riso, il miele (o lo zucchero di canna), l’aglio tritato, lo zenzero grattugiato e l’olio di sesamo.
Portare a ebollizione.
Addensare la salsa: se preferisci una salsa più densa, aggiungi la miscela di amido di mais e acqua.
Continuate a cuocere, mescolando continuamente, finché la salsa non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Ricoprire il pollo: una volta che il pollo è fritto e la salsa pronta, buttare i pezzi di pollo nella salsa finché non saranno ben ricoperti.
Servire:
Piatto del pollo: servire il pollo impanato su un piatto da portata.
Guarnizione: cospargere i semi di sesamo tostati, le cipolle verdi affettate e i peperoncini rossi affettati sopra per aggiungere sapore e un tocco di colore.
Divertimento: goditi il tuo pollo coreano al peperoncino dolce caldo, idealmente con un contorno di riso al vapore o le tue verdure preferite.
Questo pollo coreano al peperoncino dolce sarà sicuramente un successo, offrendo un perfetto equilibrio di sapori dolci, speziati e salati.
È un modo delizioso per esplorare la cucina coreana direttamente a casa!