introduzione
Quando si tratta di risparmiare e di gustare deliziose prelibatezze fatte in casa, a volte è necessario ricorrere agli insegnamenti delle nostre nonne e suocere.
In questo articolo vi mostrerò come preparare delle deliziose brioche morbide seguendo la saggezza di mia suocera.
Questi snack sono economici, facili da preparare e ti daranno un’esperienza culinaria soddisfacente senza spendere una fortuna.
Quindi mettiti al lavoro!
ingredienti
Prima di addentrarci nel processo di preparazione, diamo un’occhiata agli ingredienti di cui avrai bisogno:
400 ml di latte
50 grammi di zucchero
10 grammi di lievito
40 grammi di burro
650 grammi di farina
6 g di vanillina
6 grammi di sale
1 uovo
Passaggi per preparare i panini morbidi al latte
Passaggio 1: miscelazione degli ingredienti liquidi
Per prima cosa versate in una ciotola capiente il latte, lo zucchero e il lievito.
Poi mescolateli bene finché il lievito non sarà completamente sciolto nel latte.
Passaggio 2: aggiungere il burro e la farina
Ora aggiungiamo il burro fuso al composto liquido.
Per evitare grumi nell’impasto, setacciare la farina e la vanillina sul composto.
Ciò garantirà che la farina venga incorporata in modo uniforme.
Passaggio 3: condire con sale
Aggiungete il sale al composto e cominciate a lavorare l’impasto.
Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Passaggio 4: far riposare l’impasto
A questo punto mettete l’impasto in una ciotola, copritela con un coperchio o un panno umido e lasciate riposare per 90 minuti.
Ciò consentirà all’impasto di fermentare e diventare più soffice.
Passaggio 5: formare le palline
Una volta riposato l’impasto, lavoratelo nuovamente e dividetelo in 9 parti uguali.
Successivamente, con ciascuna porzione di impasto, formare delle palline e lasciarle riposare per altri 15 minuti.
Passaggio 6: ripieno di ricotta
Mentre le palline riposano, preparate il ripieno.
In una ciotola lavorate la ricotta, lo zucchero e l’albume fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Passaggio 7: riempire le palline
Prendete le palline di impasto, appiattitele formando un cerchio e mettete al centro un cucchiaio del composto di ricotta e zucchero.
Chiudete con cura l’impasto, dandogli la forma di un panetto quadrato.
Passaggio 8: cottura
Disporre i panini su una teglia foderata con carta da forno.
Cospargere i panini con il tuorlo d’uovo diluito in un cucchiaio d’acqua per donare loro una lucentezza dorata.
Quindi, cuocerli in forno a 200 gradi Celsius per circa 25 minuti, o finché non saranno dorati e cotti.
Passaggio 9: decorazione finale
Una volta che le morbide brioche saranno pronte e si saranno leggermente raffreddate, spolverizzate sopra un po’ di zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.
Conclusione
Preparare queste deliziose brioche morbide è il modo perfetto per godersi un dolce boccone senza spendere una fortuna.
Seguendo la ricetta che mi ha insegnato mia suocera, potrete sorprendere la vostra famiglia e i vostri amici con questi snack fatti in casa ed economici.
Quindi, mettetevi al lavoro e godetevi questa ricetta tradizionale che ha resistito alla prova del tempo!